커피 프랜차이즈 창업 모르면 안되는 4가지

커피 프랜차이즈 매장 창업하고 싶으시면 이정도는 알아야 합니다. 4가지

 

외식 프랜차이즈 시장에서도 커피는 성장성이 높은 시장으로 꼽힙니다. 매년 수많은 브랜드가 나타났다 사라지며 치열한 경쟁을 벌이고 있지만 전반적인 시장 자체는 매년 확대되고 있는데요.

 

 

예비 창업자들은 커피 창업 비용에 주로 집중하고 있습니다. 요즘 시대의 창업은 비용이 주가 아닌 브랜드의 경쟁력과 매출에 주목해야 합니다. 오늘은 다양한 커피 프랜차이즈 매장들과 프랜차이즈 창업 비결에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

목차

1. 순위
2. 성공 조건
3. 창업박람회
4. 벌툰

 

 

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 1. 순위

 

출처 : 가맹사업정보제공시스템

위의 자료는 우리나라에 존재하는 다양한 가맹점 매장 중 면적 당 평균 매출액이 높은 순서로 집계한 순위표입니다.

 

 

1위는 빽다방으로 가맹점 면적(3.3m²) 당 연간 평균 매출액이 2231만 원으로 집계되었습니다. 이어 메가엠지씨커피(1895만 원), 컴포즈커피(1815만 원), 더벤티(1499만 원) 순입니다. 가성비 브랜드로 분류하고 있는 1~4위 브랜드 모두 면적 당 매출액이 1000만 원을 넘었습니다.

 

 

5위는 고급 브랜드로 분류하고 있는 투썸플레이스로 911만 원을 기록했습니다. 가맹점 수가 가장 많은 이디야커피는 657만 원으로 투썸플레이스에 이어 6위를 기록했습니다.

 

 

1위부터 4위까지 상위 브랜드의 또 다른 공통점은 매장의 면적입니다. 매장 기준 면적이 대부분 50m²(15,125평) 이하로 소형 매장으로 분류된다는 점이 특징입니다. 반면 고급 브랜드 콘셉트를 지향하는 투썸플레이스(198m²). 파스쿠찌(132m²)는 상대적으로 매장 면적이 넓다는 점이 특징입니다.

 

 

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 2. 성공 조건

 

출처 : 뉴시스

대한민국은 현재 카페 공화국이라 불릴 정도로 수많은 카페가 생겨나고 있습니다. 하지만 이제 레드오션에 접어든 만큼 독특한 브랜드의 강점이 없다면 성공하기가 어려워졌는데요. 이 때문에 카페 창업 준비를 하기 전에는 매출은 물론, 시장에서 살아남을 만한 경쟁력을 지녔는지를 살펴보아야 합니다.

 

 

그 예들 중 하나가 '디저트 39'입니다. 디저트 39는 대표 카페 프랜차이즈 9곳 중 가장 높은 금액의 매출을 기록하였습니다. 

 

출처 : 픽사베이

디저트 39가 요즘 뜨는 프랜차이즈 종류 중 하나로 언급되는 이유는 바로 '고정비용이 낮아 수익이 높기 때문'입니다. 해당 브랜드는 일반 카페와 달리 세계 각국의 다양한 디저트와 대용량 음료를 판매하여 아이템의 경쟁력이 높아서, 메인 상권에 입지 하지 않더라도 입소문을 타고 많은 고객이 찾아옵니다.

 

 

때문에 상권이 매출에 영향을 덜 미치게 되어 임대료에 대한 부담을 줄일 수 있었던 것이죠.

 

 

또한 운영 편의성을 높여 인건비를 절감시켰습니다. 전문가들이 만든 프리미엄 디저트를 완제품으로 전국 가맹점에 전달하여 매장 내에서의 조리 과정은 물론 시간까지 단축시켰습니다. 따라서 적은 인원으로도 운영이 가능하여 인건비가 적게 듭니다.

 

 

더불어 가격대가 높더라도 고급스럽고 특색 있는 디저트를 음료와 세트로 구매하는 고객들이 많습니다. 이렇다 보니 커피 전문점에 비해서 객단가가 2배 이상 높아 매출이 높을 수밖에 없는 것이죠. 만약 커피 프랜차이즈 창업에 대해 알아보고 계시다면, 커피 창업 비용보다는 브랜드의 경쟁력과 수익 부분을 중점으로 살펴보고 창업을 시작하는 것을 추천합니다.

 

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 3. 창업박람회

 

출처 ; 식품저널

'2023 제54회 IFS 프랜차이즈 창업박람회'가 오는 30일부터 4월 1일까지 서울 코엑스 C, D홀에서 열렸습니다. 한국프랜차이즈산업협회 주최, 코엑스와 RX Korea(리드엑시비션스코리아) 주관으로 열리는 이번 박람회에는 300여 브랜드가 600여 부스의 규모로 참가하였습니다.

 

 

외식업에서는 특히 코로나19 이후 급성장 중인 1인, 무인점포, 로봇 / 자동화 기기 도입 점포, 배달 / 포장 하이브리드 모델 등 진일보한 창업 모델을 선보였습니다. 비외식업에서는 다양한 분야의 리딩 브랜드가 상담 부스를 운영하였습니다.

 

 

키오스크, POS, 포장, 설비, 인테리어, 주문 시스템, 보안, 물류 등 점포 운영의 디테일을 좌우하는 협력사들의 중요성이 커지면서, D홀 전관을 '리테일 특별관'으로 꾸며 참관객들의 편의를 높였습니다. 카페 '연두커피'를 포함한 다양한 협력업종들이 본사와 점주, 예비 창업자를 위한 부스를 운영하며, 공공기관은 제도 홍보와 상담, 무료 컨설팅을 제공하였습니다.

 

 

 

 

 

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 4. 벌툰

 

출처 : 새전북신문

만화카페 창업 프랜차이즈 벌툰에서 커피숍 창업 신규 가맹점을 모집한다고 밝혔습니다. 벌툰은 일반 카페에서 즐기는 음료나 디저트 외에도 라면, 떡볶이, 덮밥 등 다양한 식사 메뉴도 판매하고 있으며 음식과 함께 만화책, 영화, 드라마, 웹툰, 보드게임, 오락기 등 콘텐츠들을 즐길 수 있어 커플들 사이 인기 데이트 코스로 사랑받고 있습니다.

 

 

이런 인기에 힘입어서 벌툰에서 신규 가맹점을 모집하고 있습니다. 만화카페 벌툰은 사업설명회에 참석한 신규 가맹점주를 대상으로 창업 대출 1억에 대한 이자 지원 및 가맹비 지원 교육비 지원 등 총 6천만 원 상당의 창업 혜택을 추가로 제공합니다.

 

 

창업 혜택을 제공받을 수 있는 만화카페 벌툰 사업설명회는 매주 화요일 서울시 구로구에 위치한 벌툰 본사에서 진행되며 참석 시 벌툰 창업에 대한 브리핑 참관 및 전문가와의 1대 1 상담이 가능하다고 하니, 관심 있으신 분은 참여하시면 좋을 것 같습니다.

 

 

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 5. 끝말

 

지금까지 커피 프랜차이즈 매장들과 창업 비결에 대하여 알아보았습니다. 요즘 트렌드에 맞는 창업 활동을 하기 위해서는 객단가와 고정비용을 중심으로 고려하시는 것이 중요합니다.

 

 

투자금 자체만을 바라보아선 안 되며, 공신력 있는 자료의 충분한 조사를 통해 매출 정보를 꼼꼼히 확인해야 하고, 장기적인 영업을 이어 나갈 수 있는 요인을 비교하고 분석하여 신중한 브랜드 선택을 하는 것이 중요하겠습니다.

 

 

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