외식업도 밀키트 시장이 되었습니다. 제일 잘팔리는 5가지 소개합니다.
코로나19 팬데믹으로 떠오른 가정간편식이 엔데믹 전환 이후에도 인기를 이어가고 있습니다. 고물가로 별도의 식재료 구매 없이 포장된 밀키트를 이용해 빠르게 조리할 수 있다는 점이 구매력을 높이는 것 같습니다.
다양한 밀키트 중 오늘은 집에서 자주 해 먹는 일상 한식 밀키트를 알아보겠습니다.
목차
- 외식업의 대세 밀키트
- 알고 먹자 밀키트
- 우삼겹순두부찌개
- 광주식 애호박찌개
- 영월식 청국장
- 강릉식 짬뽕순두부
- 대추나무집 짜글이
1. 외식업의 대세 밀키트
최근 밀키트가 집밥 메뉴들까지 제품화하면서 내식으로 밀키트 소비가 늘어나고 있습니다. 별도의 식재료 구매 없이 포장된 밀키트를 활용수 있다는 점이 구매력을 높이는 것 같습니다.
실제로 판매량 상위 10개 제품 중 6개 제품이 찌개와 전골, 탕과 같은 집에서 자주 해 먹는 일상 한식 밀키트로 집계됐습니다. 특히 일상식 메뉴가 상위권을 차지하고 있는 것이 눈에 띕니다. 팬더믹 이후 내식이 활발해지면서 밀키트의 용도가 일상식까지 넓어진 것으로 보입니다.
이렇게 외식 시장에도 밀키트의 바람이 불면서 다양한 밀키트 상품을 만나볼 수 있는데요. 오늘은 집에서 즐길 수 있는 한식 밀키트를 알아보겠습니다.
2. 알고 먹자 밀키트
요즘은 밀키트가 일상이 되어 가고 있어서 낫설지 않은 것 같습니다. 코로나19 이전에는 외식이라는 단어를 썼던 것 같습니다. 여기서 잠깐 용어를 알아보고 한식 밀키트 보러 가겠습니다.
1. 밀키트
[meal kit] 식사를 뜻하는 밀[meal]과 세트라는 의미의 키트[kit]가 합쳐진 단어입니다. 요리에 필요한 손질된 식재료와 딱 맞는 양의 양념, 조리법을 세트로 구성해 제공하는 제품으로 쿠킹 박스, 레시피 박스라고도 합니다.
2. 외식업
식당에서 음식을 직접 팔거나 가정으로 배달하는 영업을 뜻합니다.
3. 요식업
일정한 시설을 만들어 놓고 음식을 파는 영업을 뜻합니다.
오늘은 시중에 나온 밀키트 중 우리에게 친숙한 이마트 밀키트들을 소개해 보도록 하겠습니다. 밀키트 가격은 이마트 지점마다 할인행사 등으로 차이가 날 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
3. 우삼겹순두부찌개
▶ 피코크 우삼겹순두부찌개 10,400원
간편 레시피
1. 냄비를 중불에서 1분간 가열 후 우삼겹을 넣고 중불에서 1분간 볶아줍니다.
2. 모든 야채와 팽이버섯을 넣고 1분간 볶아줍니다.
3. 물 300ml와 순두부찌개 양념, 순두부를 넣고 강불로 7분간 끓이고, 고추맛기름을 넣어주면 완성입니다.
맛있게 드시려면 재료들을 넣고 팔팔 끓이다가 마지막에는 계란을 하나 톡 깨서 넣어주세요. 고소한 계란 풍미가 국물의 맛을 더욱 살려줍니다.
4. 광주식 애호박찌개
▶ 피코크 광주식 애호박찌개 13,800원
고추장을 풀어 넣은 칼칼한 국물에 애호박을 썰어 넣은 광주식 애호박 찌개입니다. 얼큰한 국물과 함께 달큼한 애호박의 감칠맛을 느낄 수 있는 찌개랍니다. 돼지고기와 다양한 채소도 함께 구성되어 별도의 재료를 준비하지 않아도 완성할 수 있습니다.
5. 영월식 청국장
▶ 피코크 영월식 청국장 9,480원
간편 레시피
1. 팽이버섯의 밑둥을 제거해 줍니다.
2. 야채는 씻은 후 물기를 빼주고, 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
3. 냄비에 물 200ml와 소스를 넣고 충분히 풀어준 후 끓여줍니다.
4. 국물이 끓으면 재료를 넣고 끓여줍니다.
5. 끓기 시작하면 약5분 이상 더 끓여주면 됩니다.
기호에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 드셔도 좋습니다.
6. 강릉식 짬뽕순두부
▶ 피코크 강릉식 짬뽕순두부 9,980원
강릉 초당 지역의 초당 순두부와 불맛 가득한 짬뽕이 만난 강릉식 짬뽕 순두부입니다. 고소하고 싶은 맛에 몽글몽글 부드러운 식감이 매력적입니다. 채소를 볶다가 육수를 붓고 순두부를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다. 특유의 불맛이 살아 있어 더욱 시원하고, 얼큰한 짬뽕 육수와 고소하고 영양가 높은 순두부를 한 번에 즐길 수 있는 별미랍니다.
초당컵순두부 간수를 같이 넣고 끓여주세요. 더욱 맛있습니다. 기호에 따라 해산물(오징어, 바지락, 홍합)을 추가로 넣어 먹으면 맛있습니다.
7. 대추나무집 짜글이
▶ 피코크 대추나무집 짜글이 15,800원
간편 레시피
1. 동봉된 채소는 흐르는 물에 씻어줍니다. 대파는 1/2로 길게 잘라주세요.
2. 용기에 양념육, 양파, 대파, 물 350ml를 넣고 약 12분 이상 조리해주면 완성입니다.
진한 국물의 청주식 짜글이입니다. 취향에 따라 깻잎을 국물에 넣어 조리하시거나 고기를 싸서 먹어도 좋고, 청양고추를 넣어 칼칼하게 즐겨도 좋습니다.
매 끼니마다 무엇을 먹으면 좋을지 고민하는 가정이나 직장인들에게 좋을 해결책이 되고 있는 이마트 밀키트 중 한식으로 소개해 봤습니다. 요리하기 간편하면서도 배달음식 보다 덜 부담스럽고, 건강에 좋은 느낌이다 보니 외식업에서도 밀키트가 인기를 끌고 있습니다.
집에 있는 재료들을 추가하여 맛도 좋고 양도 챙기는 즐거운 식사가 되시기 바랍니다.
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